Guajolotes: Manejo para su reproducción
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Si bien el guajolote es un ave tradicional de la gastronomía popular mexicana, también se ha convertido en el platillo estelar y favorito de Navidad para muchas personas por su sabor, la versatilidad que ofrece y su gran tamaño, que permite alimentar a muchas personas a la vez; ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, mucho tiempo antes de la llegada de los españoles.