Pecuario

El color de la miel es la primera cualidad que percibimos. Cada miel tiene un color distintivo el cual depende de su origen floral y de su contenido de minerales.

El Guajolote (Meleagris gallopavo) es un digno representante de alimento sano por sus contundentes beneficios para la salud, pertenece al grupo de las denominadas carnes blancas, esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas.

El apicultor, también conocido como colmenero, es la persona que practica la apicultura; puede serlo por afición o como actividad profesional. Cuida y mantiene a las abejas melíferas con el propósito de obtener de ellas los beneficios que pueden brindar, siendo el principal de estos la polinización, además de la clásica y ampliamente conocida, producción de la miel, la obtención de polen, cera, jalea real y veneno (apitoxina).

Aunque el término aves de corral agrupa a varias especies, en el Pitayo Verde generalmente se relaciona con las gallinas y guajolotes. Estas aves conviven juntas en la misma caseta de crianza de noche y, de día, pastorean libremente dentro de un huerto de pitayos, consumiendo hierbas, insectos, larvas y desperdicios de cocina.

Si bien el guajolote es un ave tradicional de la gastronomía popular mexicana, también se ha convertido en el platillo estelar y favorito de Navidad para muchas personas por su sabor, la versatilidad que ofrece y su gran tamaño, que permite alimentar a muchas personas a la vez; ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, mucho tiempo antes de la llegada de los españoles.

Del mismo modo que no hay personas iguales, tampoco un sólo equino es igual. Nuestro carácter, nuestra forma de actuar, nuestros movimientos… todo es único y nuestro futuro amigo lo sabe. Ser su propietario no implica ser su amo, él no se sentirá de la familia a menos que te ganes su confianza.

Al usar la caña como alimento, es importante tener presente su bajo contenido de proteínas, debido a que los microorganismos del rumen necesitan compuestos nitrogenados para poder multiplicarse para de esa forma, lograr una mejor digestibilidad total del alimento.

Las necesidad de agua en una colmena depende de la época del año y el nivel poblacional de la colonia. Las necesidades de agua son cubiertas por la existente en el néctar, pero a veces no alcanza, particularmente, son muy importantes en momentos de gran desarrollo larval; luego, en días de lluvias -en que la abeja no pudo pecorear néctar- hay una gran demanda de agua por parte de las nodrizas, con temperaturas exteriores extremas, más de la mitad de las pecoreadoras pueden estar dedicadas a esta tarea.

Debido a la degradación de suelos, procuramos mas sustentabilidad en la producción agrícola y al mismo tiempo, disminuir el estrés en la producción avícola, por lo que se propone el pastoreo controlado de gallina dentro de los huertos de pitayos y huajes, el cual cumpliría con múltiples funciones.

La Iglesia Católica exigía que durante la celebración de los cultos litúrgicos las velas que se encendieran fueran fabricadas exclusivamente con cera de abejas, sin embargo, debido al alto coste de este tipo de velas (*) en 1904, la Congregación de Ritos decretó que el Cirio Pascual y las dos velas destinadas a la celebración de las misas debían de ser siempre “In Maxima Parte” de cera de abejas, ya que esta tiene unsimbolismo religioso de virginidad y pureza de naturaleza. A este respecto, la Enciclopedia Católica explica que desde los primeros tiempos de la Iglesia, los cristianos asignaron un simbolismo definido a la vela o cirio de cera considerando la abeja como símbolo de virginidad, manifestando literalmente que: “La cera tipifica de manera sumamente apropiada la carne de Nuestro Señor, nacido de una Madre Virgen. De aquí se originó el concepto de que la mecha significa el alma de Jesucristo y la llama la Divinidad, que absorbe y domina a ambas. Por eso el gran Cirio Pascual representa a Cristo: la luz verdadera, y las velas pequeñas a cada uno de los cristianos que tratan de ser imágenes vivientes de Cristo”. El uso de estos términos, motivó la denominación de las distintas calidades de cera: Máxima, Notable, Exposición (del Santísimo), Iluminación… Pero (*) la gran ventaja de la Cera de Abeja es que arde con llama blanca y sin residuos, no perjudicando pinturas ni ornamentos sagrados en las iglesias ni tejidos, bordados en palios y mantos, siendo fácil su limpieza al ser un producto totalmente natural. Estas son las causas por las que su uso se ha extendido entre todas aquellas entidades que tienen algo importante que preservar. Por ello se usan velas de cera en capillas decoradas con irremplazables y valiosos ornamentos.