Concurso gastronómico: "Con sabor a abeja mixteca"

CONCURSO GASTRONÓMICO

Fundamento:

Los saberes, prácticas y tradiciones de nuestros abuelos se han ido perdiendo junto a su sabiduría ancestral. Ellos tuvieron mayor diversidad alimentaria que la generación vigente. Las recetas se han ido olvidando.

Bases:

I. Categoría:

II. Receta:

• La receta debe tener como base la miel. Podrá presentarse en mixteco o en español.
• Enviar una receta escrita y un video en el que se muestre su proceso de preparación.

III. Materiales:

El participante deberá enviar una receta escrita que tenga las siguientes características:

• Ser redactada en procesador de textos o a mano.
• Precisar nombre de la receta, nombre del participante, edad, domicilio particular (comunidad, municipio y estado).
• Especificar ingredientes (señalar cantidades), descripción, sugerencia de consumo, desarrollo, utensilios empleados y otros elementos que consideren importantes.
• Señalar el origen de los ingredientes, cómo aprendieron a cocinarla, recuerdos que tienen al respecto.
• Incluir un video con el proceso de preparación de máximo 15 minutos de duración.
• Las grabaciones se podrán realizar con cualquier dispositivo móvil (teléfono celular, tableta, cámara digital). Sugerimos hacerlas en formato horizontal, y para el video se podrá usar cualquier programa de edición. Es importante que la grabación muestre los detalles de los ingredientes y los procesos de preparación de la receta.

Por motivos de derechos de autor, los videos no deben acompañarse de música o de cualquier otro elemento que pueda comprometer su difusión.

Sólo se podrá participar con una propuesta

IV. Recepción:

Los participantes deberán enviar las recetas al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. desde el lunes 1 hasta el lunes 15 de agosto de 2022, a las 24:00 hrs (tiempo del Centro). Se deberá incluir lo siguiente:

• Identificación oficial (ine, pasaporte, cédula profesional).
• CURP
• Domicilio particular (comunidad, municipio y estado).
• Teléfono de contacto (10 dígitos).
• Correo electrónico de contacto.
• Carta libre de cesión de derechos sobre el material audiovisual. Se puede usar la siguiente carta muestra.
• CURP

V. Selección y dictaminación:

Un jurado calificador compuesto por especialistas evaluará y dictaminará las recetas el martes 16 de agosto de 2022 y elegirá 5. Posteriormente se realizará un video profesional de cada una de ellas. Los videos estarán disponibles en las redes sociales de enunclic.mx donde se llevará a cabo una votación del 17 al 19 de junio de 2022 para elegir colectivamente la receta ganadora.

VI. Resultados:

Los resultados del concurso se darán a conocer el sabado 20 de agosto de 2022 a través de la página www.miel.enunclic.mx. Las recetas seleccionadas recibirán el siguiente estímulo:

• Económico y único: $3,000.00 (tres mil pesos 00/100 M.N.).
• Mención honorífica a los semifinalistas.

Todas las recetas que participen en la convocatoria serán difundidas en las redes sociales de Apiarios Peñaflor (Facebook, Twitter, Instagram y YouTube) y de Pitayo Verde (Facebook y Twitter), así como en la plataforma EnUnClic.MX, dentro del proyecto de cocina tradicional de Apiarios peñaflor. Además, se elaborará un recetario que formará parte de la colección Cocina Indígena y Popular.

Los ganadores del concurso son exclusivos propietarios de sus derechos morales; sin embargo, bajo los términos de la presente convocatoria, ceden en favor de Apiarios Peñaflor el derecho de divulgar, fijar y reproducir por cualquier medio su obra, misma que formará parte de su acervo documental.

La participación en el concurso implica el conocimiento y la aceptación de las bases de esta convocatoria.

Los casos no previstos serán resueltos por el grupo de especialistas.