Miel en panal
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La penca es el nombre que se le da al panal de abeja, ellas almacenan la miel en los alveolos del panal en cuanto lo construyen. La miel en panal es, probablemente, el dulce más sano y natural que puedas encontrar. De hecho, es una de las variedades favoritas de toda aquella persona que la prueba.
La miel en Penca es totalmente deliciosa. Cuando ingerimos el Panal de Miel no solo disfrutamos su sabor, si no también aprovechamos todo lo que la abeja ha ido dejando en las celdillas, aparte de cera y miel hay restos de jalea real, propóleo, polen. Todas estas sustancias son beneficiosas para el cuerpo humano y poseen innumerables propiedades. La miel en penca conserva mejor las propiedades intrínsecas de la miel Es la primera miel de la cosecha y viene un pedacito de panal natural, tal y como está en la colmena. El panal es la variedad de miel más pura que existe, ya que se trata de células hexagonales en forma de cera. Al probar el panal de miel de abeja, lo primero que notaremos será su sabor. Aunque más suave que la favorita de los amantes de la miel, la miel en panal tiene sus propiedades intactas. El motivo es el proceso de envasado. Se extrae el cuadro con el panal desde la propia colmena y se corta manualmente en porciones.
El panal de cera de las abejas, Apis melliferas, está compuesta por ésteres de alcoholes C24 – C33 y ácidos grasos C18 – C36, con puntos de fusión en el rango de 61-65 °C; contiene además lactonas, flavonoides, alcoholes y ácidos libres. Es liposoluble y se disuelve con los solventes orgánicos.
Su consumo directo es muy sencillo. Se mastica un trozo del panal exprimiendo la miel interior y se desecha la bola de cera que no se deshace. El resultado es el mismo que cuando disfrutas de un caramelo de miel.
Propiedades de un panal de abeja
- Relajante y antiestrés.
- Favorece la conciliación del sueño, indicado para problemas de insomnio.
- Suaviza la garganta.
- Descongestionador
- Desinfectante y cicatrizante.
- Fuente natural de energía.
Son las propias abejas que producen el material que forman los panales, o sea la cera, a partir de ocho grupos de glándulas llamadas glándulas ceríferas que se encuentran posicionadas ventralmente en los últimos cuatro segmentos del abdomen. La cera sale del cuerpo de la abeja y se solidifica en pequeñas escamas, las cuales serán pasadas al aparato bucal y trabajadas con las secreciones de las glándulas mandibulares hasta alcanzar una consistencia apta para el uso.
¿Qué es la cera de opérculo?
La cera de opérculo es la fina capa con que las abejas sellan la miel que ya ha bajado al máximo su porcentaje de humedad y ya es de gran calidad para guardarla para el largo y frío invierno.
El sistema inmunitario del panal
Entre las muchas defensas de inmunidad de Apis mellifera, la cera, tiene un rol importante en la primera línea de defensa contra agentes patógenos. Particularmente, las paredes de las celdas están revestidas con una delgada capa de propóleos, el cual ayuda a desinfectar todo.
Finalmente, esta sustancia posee propiedades antibacterianas y antimicóticas que las abejas almacenan en la colmena para utilizarla de acuerdo a sus necesidades. Su consumo directo es muy sencillo. Se mastica un trozo del panal exprimiendo la miel interior y se desecha la bola de cera que no se deshace. El resultado es el mismo que cuando disfrutas de un caramelo de miel. Que la miel en panal sea el caramelo natural, tiene una gran ventaja.