Gallinaza y pollinaza: Beneficios y perjuicios en la dieta de rumiantes

La pollinaza contiene las excretas de aves de engorda (pollos), la cual se presenta mezclada con el material que se utiliza como cama para las aves, como aserrín o pajas. La gallinaza tiene mayores restricciones que la pollinazaLa otra excreta avícola es la gallinaza, la cual contiene las excretas de las gallinas de postura. Sin embargo, es común que se confundan, pero es importante diferenciarlas, pues el uso de la gallinaza tiene mayores restricciones que la pollinaza. La justificación es su bajo costo cuando no hay recursos para costear suplementos. Desde una perspectiva ética, no puede calificarse como una justificación a lo que es un pretexto. Eticamente no hay argumento valido para alimentar con estiércol a animales en producción; eso no está bien.

Perjuicios en los productores:

Desconoce que se hagan tratamientos correctos de eliminación de las bacterias del estiércol de las aves, y en ese momento se corre el riesgo sanitario. la pollinaza no es un alimento ideal para los bovinos, ya que puede contener cierto grado de toxinas los cuales pueden llegar a proliferar en la misma si el manejo o tratamiento proporcionado no es el correcto, también informo que el producto contiene plumas, restos de aves, pajas utilizadas como cama y excretas, así como restos de pre mezclas que contengan coccidiostaticos a base de cobre, antibióticos, etc., los cuales en altas concentraciones puede causar intoxicación en el ganado. En referencia al “acuerdo por el que se da a conocer la campaña y las medidas zoosanitarias que deberán aplicarse para el diagnóstico, prevención, control y erradicación de la influenza aviar notificable, en las zonas del territorio de los estados unidos mexicanos en las que se encuentre presente esa enfermedad”, donde establece que toda la pollinaza procedente de granjas avícolas, desde su origen deberá recibir tratamiento térmico, el cual consiste en mantener la pollinaza durante 20 minutos a una temperatura de 79ºc, con lo que se destruye el virus de la influenza aviar y por otra parte reduce considerablemente el riesgo de intoxicaciones en el ganado al que se le haya proporcionado. La gallinaza y pollinaza se usan en la dieta nutricional de los rumiantes, específicamente de los bovinos tras la eliminación de sus bacterias. Existen expertos que abordan el tema a profundidad y prefieren no recomendar estos productos. Para suministrar este producto a los animales se debe hacer un correcto tratamiento de eliminación de bacterias que en muchas ocasiones no se hace de la mejor manera y por eso se corre el riesgo sanitario para los bovinos. (Gallinaza y pollinaza no es recomendada para el ganado bovino)

A lo largo de los años se ha inventado que la gallinaza y pollinaza promueven el engorde de la producción de los rumiantes, siendo esto totalmente mentira. No se puede producir con base en un alimento con materia fecal. Este puede usarse como abono, puede reintegrarse a la tierra, pero no es adecuado para el suministro de animales de producción.

Los animales como los bovinos no deben comer heces porque no se puede producir a base de excrementos. Si yo quiero sacar carne de primera calidad para exportar y sacar leche de primera calidad para tener quesos de exportación y para el consumo de nuestra población, no puede hacerse con una alimentación que se base en gallinaza y pollinaza.

El profesional asegura que además de esto, también se ha creado en mito que la gallinaza era ideal para las producciones de leche porque le aporta calcio, y la pollinaza era perfecta para los terneros dedicados al engorde. Esta es la razón por la que el profesional dice que no se le deben brindar a los animales alimentos de origen animal. Esto quiere decir que, para el caso de los herbívoros como los bovinos, estos deben alimentarse con pastos. “Pero yo no puedo pensar que voy a producir leche dándoles de comer estiércol a los bovinos, porque la gallinaza y la pollinaza son excrementos de la gallina y del pollo de engorde. Entonces cómo se van a producir alimentos con estos productos, esto es imposible”, comenta Rimbaud. Hay que tener en cuenta que la pollinaza y la gallinaza son los restos del proceso de engorde de las gallinas y el pollo, entonces según menciona el experto, “llevan plumas, cadáveres que tienen tetanos, botulismos, además llevan minerales como cobre que afecta la reproducción, y como son aves pueden ser portadores de salmonela, tuberculosis y otras enfermedades”. En este orden de ideas, el experto hace referencia a que los animales de producción, específicamente los bovinos que se encargan de la carne y de la leche, son herbívoros y por lo tanto, deben comer pasto, concentrados elaborados con harinas vegetales, granos, subproductos de los vegetales, entre otros elementos que son claves para una adecuada alimentación bovina. Es claro que, en países como Colombia, los grandes cambios en el clima han llevado a los productores a sacar provecho de este material, en especial en predios donde hay pocos recursos para costear suplementos. Sin embargo, es un producto que no es recomendado por los expertos, si se quiere sacar productos de una calidad inigualable. Finalmente, el profesional Rimbaud concluye que ”.