Gallinaza y pollinaza: Beneficios y perjuicios en la dieta de rumiantes

La pollinaza contiene las excretas de aves de engorda (pollos), la cual se presenta mezclada con el material que se utiliza como cama para las aves, como aserrín o pajas. La gallinaza tiene mayores restricciones que la pollinazaLa otra excreta avícola es la gallinaza, la cual contiene las excretas de las gallinas de postura. Sin embargo, es común que se confundan, pero es importante diferenciarlas, pues el uso de la gallinaza tiene mayores restricciones que la pollinaza. La justificación es su bajo costo cuando no hay recursos para costear suplementos. Desde una perspectiva ética, no puede calificarse como una justificación a lo que es un pretexto. Eticamente no hay argumento valido para alimentar con estiércol a animales en producción; eso no está bien.

Perjuicios en los productores:

Desconoce que se hagan tratamientos correctos de eliminación de las bacterias del estiércol de las aves, y en ese momento se corre el riesgo sanitario. la pollinaza no es un alimento ideal para los bovinos, ya que puede contener cierto grado de toxinas los cuales pueden llegar a proliferar en la misma si el manejo o tratamiento proporcionado no es el correcto, también informo que el producto contiene plumas, restos de aves, pajas utilizadas como cama y excretas, así como restos de pre mezclas que contengan coccidiostaticos a base de cobre, antibióticos, etc., los cuales en altas concentraciones puede causar intoxicación en el ganado. En referencia al “acuerdo por el que se da a conocer la campaña y las medidas zoosanitarias que deberán aplicarse para el diagnóstico, prevención, control y erradicación de la influenza aviar notificable, en las zonas del territorio de los estados unidos mexicanos en las que se encuentre presente esa enfermedad”, donde establece que toda la pollinaza procedente de granjas avícolas, desde su origen deberá recibir tratamiento térmico, el cual consiste en mantener la pollinaza durante 20 minutos a una temperatura de 79ºc, con lo que se destruye el virus de la influenza aviar y por otra parte reduce considerablemente el riesgo de intoxicaciones en el ganado al que se le haya proporcionado.