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Fincas Segregadas: son todos aquellos establecimientos ganaderos ubicados en el territorio nacional que cumplen con los requisitos establecidos y autorizados por la AC para la exportación de carne bovina y sus derivados a la UE.
Funcionario Oficial: persona debidamente autorizada para fungir como AC, en la realización de inspecciones, vigilancia, control, preservación, retención, decomiso, destrucción, sacrificio o reexportación de animales, plantas, vegetales, productos y subproductos de origen animal y vegetal, insumos agropecuarios, para preservar y garantizar, la salud pública, inocuidad de los alimentos, salud animal y sanidad vegetal, en base a la aplicación de las normas de la Ley, el presente Reglamento y demás reglamentos y normas específicas.